Pascal

Przyprawy Ewa Malika Szyc-Juchnowicz

Przejdź do sekcji Opinie

Przejdź do pełnego opisu

18,00 zł

Dostępność:

brak towaru

Książka

Wydawnictwo Pascal
ISBN 9788376427621
Liczba stron 240
Rok wydania 2016
Okładka twarda
Autor Ewa Malika Szyc-Juchnowicz
Format 25.0x17.1

Opis

Kuchnia Maliki wywróci do góry nogami wszystko. co wiesz o przyprawach! Sekret smaku tkwi w umiejętności łączenia. Gałka muszkatołowa i grzyby. jałowiec i pieprz cayenne. lukrecja i kurkuma. oregano i sos rybny? Okoń morski z wanilią. mus czekoladowy z solą? Rozum mówi "nie". zmysły krzyczą "tak. tak. tak!". Przyprawy mają moc wyzwalania emocji. Dodają daniu charakteru. sprawiają. że smak pamiętamy na długo. a zapach pozostaje z nami na zawsze. Poznaj bliżej przyprawy: - rozgrzewające (ziele angielskie. imbir. gorczyca. goździki) - korzenne (tymianek. kurkuma. kmin) - orzechowe (czarnuszka. kozieradka. rozmaryn) - orzeźwiające (kardamon. jałowiec. mięta) - słone (sos sojowy. umami) - słodkie (szafran. lukrecja. wanilia) Ewa Malika Szyc-Juchnowicz Finalistka programu Top Chef. Jedna z najbardziej rozpoznawalnych w Polsce szefowych kuchni. nominowana do nagrody Kobieta Szef przez Gault&Millau. Urodziła się i wychowała w Algierii. Jej imię - Malika - znaczy "królowa". a ona sama zapracowała na miano królowej smaku. Fascynuje ją kuchnia ognia. uwielbia wyraziste smaki. kocha kuchnię północnej Afryki i Francji z domieszką najlepszych polskich tradycji. Afrykańskie dzieciństwo i słowiańska krew - o tajemnej sile przypraw Malika wie wszystko! Maciej Nowak Ta książka pachnie przyprawami i kusi potrawami. Warto udać się z Maliką w podróż pełną smaków po najpyszniejszych rejonach świata. Ja się wybieram! Grzegorz Łapanowski